醋蘸饺子做法
饺子在世界范围内都拥有上佳的口碑,是深受中国人民喜爱的传统特色食品。
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步骤1/9
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猪肉剁成泥,生姜切末搅拌均匀,加生抽,盐,白糖,搅拌均匀
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步骤2/9
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荠菜清洗干净,烧开水焯荠菜,快速地在开水里打个滚,捞出放入备好的凉水里,捞出挤干水份切碎
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步骤3/9
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放入猪肉馅里
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步骤4/9
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加食用油搅拌均匀,盖上保鲜膜放在一盘备用
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步骤5/9
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盆里放入面粉,盐,鸡蛋和水,用筷子搅拌成柳絮状,用手揉面,揉到面团软硬适中面团
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步骤6/9
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切一块下来搓成长条状,切长自己喜欢的大小用手摁平,用擀面杖擀成圆形,取一块饺子皮,挑一点馅放在饺子皮中间,两边对叠用左手朝右手方向折几个褶子,收好接口。
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步骤7/9
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包好的饺子
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步骤8/9
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锅里放水烧开,放入饺子煮到饺子浮在水面上,浇一点冷水再继续煮开,饺子浮起来再浇一次冷水煮开,再浇一次冷水直到饺子浮起来,用漏勺捞出来,碗里放入醋,可以放点蒜末和辣椒酱搭配吃
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最后一步
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成品图
1.每种面粉吸水量不同,根据自己的面粉吸水量添加或者减少
2.每个人口感不同,根据自己的喜好调整佐料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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