腊肉草头炒年糕的做法

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腊肉草头炒年糕

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这个时节，菜市场多了许多卖草头的散户，买一些回家，配上年前做的腊肉，放点青蒜，和水磨年糕一炒，可香了～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

年糕 2根

、

腊肉 1小块

、

青蒜 2棵

、

草头半斤

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊肉的肥肉瘦肉分开切片，青蒜切段
步骤2/10 点击查看大图
菜头去老茎，洗净沥干
步骤3/10 点击查看大图
将腊肉的肥肉部分放入锅中，锅内不倒油，开小火，慢慢地肥油就会出来煎到肥肉焦黄后盛出
步骤4/10 点击查看大图
锅内下青蒜白，炒出香味
步骤5/10 点击查看大图
下腊肉的瘦肉部分，炒至微微焦黄，边缘微微卷起
步骤6/10 点击查看大图
下年糕，开中火，炒至年糕半软
步骤7/10 点击查看大图
下草头和青蒜叶，快速翻炒
步骤8/10 点击查看大图
出锅前加勺酱油和蚝油，翻炒均匀就好了
步骤9/10 点击查看大图
腊肉香、蒜香和草头独有的春天气息扑面而来
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口感焦软脆香

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

腊肉已经挺咸了，所以就没加盐，口味重的可以自己酌情加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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