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低脂低糖黄豆粉挤挤小面包

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莉莉菲

周末是在零星雨滴敲响屋檐中醒来的，流浪的太阳已经忘记了归家的路。 金灿灿的低脂低糖黄豆粉挤挤小面包，装在白色盘子里天造地设，大一分则装不下，小一分则无法完美贴合；小黄花杯子盛着刚倒出的奶茶冒着若有若无的烟气；还有在情人草簇拥下的绿色和红色康乃馨。这一切统统假装是沐浴在阳光下，清新而明媚。 添加了黄豆粉的面包，因为降低了筋度，不会有明显的拉丝，但是支撑能力比较强，弹性很好，咬下去有点海绵的回弹，口感挺新颖。 方盘边长为20CM。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#面团
、
高粉（雪兔） 260克
、
熟黄豆粉 40克
、
温水 140克
、
酵母 3克
、
白糖 15克
、
盐 3克
、
全蛋液 40克
、
黄油 15克
、
#装饰
、
熟黄豆粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1、加了黄豆粉会降低面团筋度，所以揉面时不用出光滑无锯齿薄膜，以免过头； 2、黄豆粉也是粗粮，配比不能太高，否则口感太松就成馒头了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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