月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

月饼预拌粉 200克

、

鸡蛋混合液 24克

、

豆沙 290克

、

金沙奶黄馅 250克

、

黄油 40克

、

全蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料准备
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黄油隔水融化
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把黄油跟鸡蛋混合液搅拌融合
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放入月饼预拌粉
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搅拌均匀
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豆沙隔水融化
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把豆沙放到之前的预报粉里
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搅拌均匀
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放冰箱冷藏30分钟
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节约时间，冷藏时正好平分金砂奶黄馅
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取出冰箱的面皮料，平分
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撒一些干面粉
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包馅儿走起
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像这样包个可爱的圆子
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表面沾点干面粉
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用模子一个个做放之前准备好的放有硅油纸的托盘
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刷上全蛋黄液，我偷了懒直接刷的多余的蛋黄蛋清混合液，导致最后样子不是特别好，有心的可以不像我偷懒的放入已经预热好的烤箱（上火220，下火0，如果不好分上下火的，就180预热）烤10~12分钟（烤的温度跟预热温度一样）
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出成品啦，第一次做稍微样子有点欠缺主要还是怪之前的全蛋黄偷懒啦
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为了掩盖不均匀的表面，我刷了巧克力酱
最后一步点击查看大图
包装后还可以哦，其实味道也蛮可以的哦