脆皮葱油饼
怀念小时候的味道~~
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步骤1/7
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把中筋粉、糯米粉、盐和玉米油放在容器中,加入开水冲成雪花状,然后再加冷水搅拌,用KitchenAid厨师机搅拌成软面团,醒发5~10分钟。
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步骤2/7
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将猪油、盐、芝麻油、中筋粉和葱花搅拌均匀成水油酥备用
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步骤3/7
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将面团揉长,分割6等分,每个面团搓长压扁,分别擀成长方形,表面轻轻涂上葱油,下面空出1cm。
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步骤4/7
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从上往下卷起,封口朝上,表面盖上保鲜膜,醒发10分钟。
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步骤5/7
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桌上及表面撒面粉
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步骤6/7
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表面轻轻擀扁擀长,醒发10分钟。
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最后一步
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锅中放入食用油(配方外),低温慢煎至两面金黄即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
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