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锅贴的做法

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锅贴

浏览 3878062 · 收藏 17603 · 学做 6

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自从开始学做菜后，我发现我最喜欢学的是面食，其中又觉得饺子这些应该是面食中相对比较简单的，所以特别喜欢做饺子馄饨这些。这次做的是锅贴，焦焦的底部脆脆的很好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

馅料：

、

虾仁 20个

、

肉糜 100g

、

盐 1茶匙

、

香油少量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精少许

、

葱姜适量

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
胡萝卜切碎，虾仁剁碎，加入肉糜，姜沫。
步骤2/14 点击查看大图
放入葱花，盐，鸡精，生抽，蚝油香油。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀包上保鲜膜放置半小时。
步骤4/14 点击查看大图
买的现成的饺子皮拿一张摆在案板上，上面摆入搅拌好的馅料。
步骤5/14 点击查看大图
饺子皮四周抹一点水有助于粘连。先按照如图所示把饺子皮粘好。
步骤6/14 点击查看大图
再按照如图所示把两边捏起来就可以了，也可以不封两边。
步骤7/14 点击查看大图
全部按照上面的方法把锅贴包好。
步骤8/14 点击查看大图
不粘锅里刷一层油，先不开火，把锅贴码到锅里，开火煎一会。
步骤9/14 点击查看大图
煎到底部金黄就可以了！
步骤10/14 点击查看大图
锅里倒入半碗开水，没到锅贴的一半就可以，盖上锅盖，开中小火炖煮。
步骤11/14 点击查看大图
煮至锅里的水全部收干后再用小火煎至一会。
步骤12/14 点击查看大图
煎至底面金黄色就可以了！
步骤13/14 点击查看大图
装盘，整点醋和辣椒，味道棒棒哒。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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