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干烧海鲈鱼

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悠然自得就是我

海鲈鱼营养价值高，还没刺儿，一直是家里餐桌上的宠儿，每每都是清蒸来吃，今天换个吃法，感觉不错！有别于清蒸鱼的鲜香，这是一个重口味的吃法，哎呀～微辣咸香，词穷不会描述了，总之就是很好吃啦……✌️
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30~60分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 一条
、
植物油 50g
、
姜片 三片
、
葱段 三段
、
酱油 适量
、
料酒 一汤匙
、
盐 适量
、
郫县豆瓣酱 适量
、
醋 适量
、
蒜瓣 三瓣
、
花椒 一小撮
、
大料 一个
、
香叶 一片
、
蛋液 少许
烹饪步骤
小贴士

1、煎鱼的时候锅一定要热，不然会把鱼皮粘烂，有不粘锅就用不粘锅 2、加水后盐不要多放，郫县豆瓣酱就很咸，水开后尝一下比我们平时的口味略淡一些即可，收完汁后味道才会刚刚好。 3、最后在鱼身上撒一些蒜苗或者青蒜碎真的会给鱼加分哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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