金枪鱼
浏览 17552 · 收藏 152
将做法保存到手机
金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。 金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼,例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围,从而能够生存在温度较低的水域。 游泳速度快,瞬时时速可达160千米,平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远,过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。 金枪鱼有8个品种,其中多数品种体积巨大,最大的体长达3.5米,重达600至700千克,而最小的品种只有3千克重。鲔鱼的繁殖能力很强,一条50千克重雌鱼,每年可产卵500万粒之多。金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞,已对它们的种群数量造成威胁,最明显的莫过于蓝鳍金枪。因此国际间开始管制金枪鱼的捕捞,但成效相当有限。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
换个做法
金枪鱼的相关分类
金枪鱼的相关推荐
-
金枪鱼的做法
22495人看过 -
金枪鱼排
140251人看过 -
#硬核菜谱制作人# 金枪鱼寿司
1542775人看过 -
红烧金枪鱼
52949人看过 -
青松鹅肝
84850人看过 -
水煮玉米
3037054人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42346331人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#蘑菇鱼头汤,温暖滋补,超级好喝!
168689人看过 -
盐焗梭子蟹
32620人看过 -
黑木耳莴笋炒蛋#舌尖上的春宴#
249830人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#番茄牛肉汤
2803885人看过 -
脆皮乳鸽
607008人看过