炸酱
东北的大酱,我想只有东北人,和在东北待过一段的人,才知道其意义。 时蔬上市时,炸点大酱,蘸酱菜桌桌必备,炸酱面,酱大骨,离不开酱,也只有东北的酱才有这种滋味,特别是手工制作的大酱,老远就能闻到酱的香味。 这次过年回东北,心心念的大酱,老爸真是顿顿炸新酱,过年期间的油腻,没有蘸酱菜解不了的
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步骤1/10
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鸡蛋打散
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步骤2/10
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配料洗好切好,待用
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步骤3/10
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炸肉酱的话就切肉丁或肉丝
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步骤4/10
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酱根据情况,看要不要加水稀释,提前准备好
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步骤5/10
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热锅冷油,鸡蛋炒好,装盘
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步骤6/10
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再炒肉丝(只吃鸡蛋酱可忽略此步骤)
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步骤7/10
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加入姜末,和青椒翻炒
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步骤8/10
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加入炒好的鸡蛋,大酱
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步骤9/10
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翻炒均匀
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最后一步
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香喷喷的,出锅
鸡蛋和肉末可2选1,即鸡蛋酱,或肉沫酱。也可都加。根据自己喜好即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
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