香煎刀鱼
刀鱼是很多人爱吃的,煎的金黄,一段一段的,肉质肥厚,吃起来鲜香无比。过年过节也少不了这道菜。刀鱼怎么煎的外酥里嫩呢?面糊是关键,需要淀粉加面粉一起混合,比例1:1就好,打入一个鸡蛋,保准煎出来酥脆肉嫩。
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步骤1/8
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刀鱼洗净处理内脏,剪小段。加盐入味15分钟。
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步骤2/8
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把淀粉,面粉混合,鸡蛋打入搅拌,加一小勺盐,一汤匙清水,一起打发成糊
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步骤3/8
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把刀鱼段放入鸡蛋糊中,两面裹上面糊
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步骤4/8
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煎锅预热,倒少量植物油,把鱼段放入煎锅内。
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步骤5/8
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两面煎制金黄即可,
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步骤6/8
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用时10分钟刀鱼就煎好了,外表金黄,闻着就特别想了。
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步骤7/8
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爱吃刀鱼的可以做起来试试哦。把鱼刺剔除给孩子吃也是很有营养的。
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最后一步
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好不好吃自己做一下就知道!
1. 淀粉加面粉更容易挂糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
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