香菜豆腐肉丸子
家庭版炸丸子豆腐肉哒!外酥里嫩,零失败的家常菜~保你吃了还想吃!特别的版本,宴客自吃都是极好的!
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步骤1/7
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猪肉放入东菱无线绞肉机绞成肉馅。
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步骤2/7
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把豆腐切小块放入肉馅中。戴上一次性手套,把它们碾碎融合在一起。
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步骤3/7
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放入蛋清拌匀,放入生抽、蚝油、鸡精、盐,淀粉,再次搅拌均匀。
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步骤4/7
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把切碎的香菜和葱末放入肉馅,搅拌均匀。
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步骤5/7
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锅中倒入较多的油,烧至六成热。从虎口挤出小丸子。
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步骤6/7
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放入油中,小火炸至漂浮起来之后大火炸1分钟捞出。
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最后一步
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最后待油热之后倒入炸好的丸子进行复炸,大火炸10秒左右即可。这一步可以不要哦。
1、用手把豆腐碾碎,这样吃起来会有点颗粒感,比较有嚼劲。
2、一定要小火炸,大火捞出,要不然憋油了却会很难吃哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
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