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香菜豆腐肉丸子的做法

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香菜豆腐肉丸子

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家庭版炸丸子豆腐肉哒！外酥里嫩，零失败的家常菜～保你吃了还想吃！特别的版本，宴客自吃都是极好的！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500g

、

豆腐 500克

、

香菜 50g

、

葱 10g

、

蛋清 1只

、

生抽 10克

、

蚝油 5克

、

鸡精 3克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉放入东菱无线绞肉机绞成肉馅。
步骤2/7 点击查看大图
把豆腐切小块放入肉馅中。戴上一次性手套，把它们碾碎融合在一起。
步骤3/7 点击查看大图
放入蛋清拌匀，放入生抽、蚝油、鸡精、盐，淀粉，再次搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
把切碎的香菜和葱末放入肉馅，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
锅中倒入较多的油，烧至六成热。从虎口挤出小丸子。
步骤6/7 点击查看大图
放入油中，小火炸至漂浮起来之后大火炸1分钟捞出。
最后一步点击查看大图
最后待油热之后倒入炸好的丸子进行复炸，大火炸10秒左右即可。这一步可以不要哦。

小贴士

1、用手把豆腐碾碎，这样吃起来会有点颗粒感，比较有嚼劲。 2、一定要小火炸，大火捞出，要不然憋油了却会很难吃哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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