家烧鲳鱼
海鲜我喜欢家烧或者清蒸,只要食材够新鲜,绝对不会腥,好吃的不得了。
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步骤1/22
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鲳鱼去掉内脏,去掉腮,一定要去掉肚子里黑色的膜,洗干净,切段备用
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步骤2/22
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热锅,锅中下油
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步骤3/22
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加入五花肉炒香
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步骤4/22
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再加入姜粒,干葱头,蒜粒
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步骤5/22
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炒香
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步骤6/22
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加入葱段
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步骤7/22
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炒香
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步骤8/22
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下鲳鱼
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步骤9/22
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煸香
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步骤10/22
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放入一勺生抽
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步骤11/22
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放入120克老酒
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步骤12/22
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放入蚝油10克
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步骤13/22
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加入干辣椒段,辣椒去腥提鲜
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步骤14/22
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如图
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步骤15/22
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再加入蒜苔和青豆
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步骤16/22
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加入一碗清水,刚好淹没鱼
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步骤17/22
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放入一勺盐
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步骤18/22
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放入一勺糖
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步骤19/22
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大火烧开后,中小火加盖,再烧6分钟
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步骤20/22
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捞出葱段,大火收汁
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步骤21/22
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出锅
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最后一步
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鲜美不可阻挡
放水的时候 不要放太多 避免收汁的时候久煮过烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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