自制香滑黑芝麻糊
做出来很像店里的芝麻糊，就是做起来耗时耗力，感觉以后不会再做了…太累
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步骤1/15
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准备黑芝麻和糯米。糯米提前一小时泡水备用
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步骤2/15
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无油热锅小火炒黑芝麻。不停铲，大概炒了不到十分钟，开始能闻到香味就是炒好了，盛出备用
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步骤3/15
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炒好的黑芝麻和泡好沥干的糯米
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步骤4/15
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准备800ml水
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步骤5/15
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把黑芝麻、糯米、800ml水倒入搅拌机，搅拌至颗粒越小越好
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步骤6/15
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如图
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步骤7/15
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用细筛网一点一点把水过滤出来，渣放一旁备用，
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步骤8/15
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过滤出来的汁水
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步骤9/15
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过滤出了一碗渣子和一碗汁水。
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步骤10/15
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再准备400ml水，把滤出的渣子和水一起倒入搅拌机进行第二次搅拌。
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步骤11/15
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第二次搅拌的液体用细筛网过滤，方法同上
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步骤12/15
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滤出的两碗黑芝麻汁
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步骤13/15
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倒入锅中，开中火，不停搅拌至较为黏稠。这一步我大概花了十五分钟
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步骤14/15
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加入适量冰糖调味，继续搅拌至冰糖融化，一锅香浓顺滑的黑芝麻糊就做好啦
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最后一步
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成品。我觉得和我在许留山喝的不相上下。
做黑芝麻糊其实真的很简单，但是要丝滑无渣就需要过滤。过滤真的费时费事耗体力，家里只有一个小的细筛网，只能用饭勺不停挤压把更多汤汁压出来，超级累。我觉得我不一定有勇气再来一次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-05
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