咸蛋黄炒饭
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今早的这碗炒饭,我暂时没法给它一个准确的名字定义,暂且叫咸蛋黄炒饭吧。昨晚在想这碗炒饭的时候,很痛苦,因为感觉手头可用的食材不多,找的方子里也只是简单的咸蛋黄、隔夜饭、黑芝麻和小葱花,于是在这个基础上,我从冰箱里又找出了板栗、玉米粒、牛排、大虾仁[呲牙]。今早6:10出现在厨房里,各种忙活: 1、煎熟两块牛排,切小块; 2、切碎板栗; 3、洗净黄瓜,切小块; 4、碾碎咸蛋黄; 5、洗净虾仁,入锅翻炒变色,盛出切小块;6、再次热锅,放了一小块黄油,倒入咸蛋黄,中小火炒出沙; 7、放入隔夜饭,慢慢将米饭在锅里推开,让每粒米上都包裹上咸蛋黄; 8、依次放黄瓜丁、玉米粒、牛肉粒、虾仁丁、板栗碎、熟腰果,翻炒拌匀; 9、出锅前撒一把熟黑芝麻,放点盐调味; 10、盛盘后,撒把肉松。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
牛排
2块
、
黄瓜
一根
、
虾仁
200克
、
熟板栗
150克
、
玉米粒
100克
、
熟腰果
50克
、
黑芝麻
5克
、
咸蛋黄
6-8颗
、
隔夜饭
3碗
、
肉松
一小把
烹饪步骤
-
步骤1/3
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咸蛋黄碾碎、各种食材切丁备用
-
步骤2/3
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热锅融化一小块黄油,入咸蛋黄炒熟,入隔夜饭与咸蛋黄混合
-
最后一步
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入食材丁翻拌均匀,出锅前撒黑芝麻和盐调味
小贴士
这样一碗内容丰富的炒饭,让人怎能不爱,而且应该是深爱吧[偷笑],细嚼慢咽的每一口,都可以仔细品鉴美食带来的愉悦感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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