芝士面包

浏览 184674 · 收藏 2924 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

经典芝士面包就是好吃，自从学会了经常做，一次比一次做的好，现在基本不从外面买面包吃了。做面包有几个重点基本都能做成功，一是和面，加黄油后厨师机选用低速，这样黄油可以更好的融合面团里，2.就是排气时候轻轻揉几下排，不要用力揉，会影响二次醒发。希望烘焙大师们多来指点，让我们做出更好吃的面包来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 400克

、

牛奶 240克

、

鸡蛋一个

、

白砂糖 50克

、

黄油 30克

、

盐 3克

、

沙拉酱少许

、

番茄酱少许

、

葱花少许

、

蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：高筋粉400克，牛奶240克，鸡蛋一个，白砂糖50克，酵母5克，黄油30克，马苏里拉芝士适量，盐3克，沙拉酱，番茄酱，葱花，蛋液少量，
步骤2/18 点击查看大图
高筋粉，鸡蛋，牛奶，酵母，盐，倒入盆里，
步骤3/18 点击查看大图
厨师机2档和面15分钟
步骤4/18 点击查看大图
加入黄油，改1档和面5分钟,好让黄油慢慢揉进入面团中，在换3档和面5分钟，
步骤5/18 点击查看大图
面团醒发1个小时，根据自己当地温度，也可以烤箱发酵
步骤6/18 点击查看大图
面团2倍大，蓬松。
步骤7/18 点击查看大图
面团分成6个等量小剂子，揉排气，在松弛15分钟
步骤8/18 点击查看大图
松弛后揉成光滑的小面团
步骤9/18 点击查看大图
擀成圆饼，挤上之前做好的苹果酱。也可以加肉松，沙拉和火腿肠
步骤10/18 点击查看大图
擀成长条状也可以，做成长面包
步骤11/18 点击查看大图
包好果酱卷起来，放入烤盘醒发一个小时。
步骤12/18 点击查看大图
面包坯子醒发蓬松变大后刷上蛋液。
步骤13/18 点击查看大图
撒上芝士，
步骤14/18 点击查看大图
挤上番茄酱和葱花碎。烤箱预热，170度烤30分钟，
步骤15/18 点击查看大图
根据自己的烤箱掌握稳定哈，上色后就差不多了，时间到后取出。香喷喷的芝士面包就烤好了
步骤16/18 点击查看大图
我是晚上烤的，早上做早餐
步骤17/18 点击查看大图
凉透后盖上帘布或者油纸，以防面包变干影响口感。
最后一步点击查看大图
经典葱香味的就是好吃