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珍珠元宝蛋糕的做法

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珍珠元宝蛋糕

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珍珠爆浆蛋糕可以说是烘焙界的网红，对于既喜欢喝珍珠奶茶又喜欢吃蛋糕的女孩来说，这两者的结合简直是完美之作。但是它的做法实在太复杂，而且口感也比较甜腻。所以今天给大家推荐一款简单版的珍珠元宝蛋糕，做法简单，却一样很好吃。柔软的蛋糕片夹着香甜细腻的奶油，表面铺上一层嚼劲十足的珍珠，一口下去，丰富的口感让人无比治愈。而且这个蛋糕做成小巧可爱元宝造型，相比普通的蛋糕，可以直接拿在手上吃，方便又美味！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

低筋面粉 50克

、

牛奶 30克

、

色拉油 40克

、

细砂糖 60克

、

鸡蛋 3只

、

黑珍珠 10克

、

淡奶油 150克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
步骤2/15 点击查看大图
加入蛋黄搅拌至均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
步骤4/15 点击查看大图
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤5/15 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。
步骤7/15 点击查看大图
把面糊倒入裱花袋中。
步骤8/15 点击查看大图
烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。
步骤9/15 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。
步骤10/15 点击查看大图
出炉后，撕下油纸，放凉备用。
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至8分发。
步骤12/15 点击查看大图
把奶油装进裱花袋中。
步骤13/15 点击查看大图
将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。
步骤14/15 点击查看大图
黑珍珠用开水提前煮熟备用。
最后一步点击查看大图
最后，随意装饰表面，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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