红糖红枣司康
早春时节万物生发，进食补中益气的红枣和暖脾健胃的红糖，对女性的滋补作用是不言而喻的。而这款独特的司康小甜点，将二者很好结合，又营养又美味，早餐或者下午茶，都是很好的选择，而且做法还超级简单，赶快跟我一起做起来吧？ 请注意：此配方是低糖版，真的不需要再减糖。请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。本配方可以做中等大小的11个。
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步骤1/12
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40克干红枣去核，切成小丁。
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步骤2/12
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倒入80克淡奶油，将红枣丁浸泡至稍软备用。温度高的话请冷藏。
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步骤3/12
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称量10克红糖，为了口感更好，可以将红糖擀一擀，以便去除大颗粒。
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步骤4/12
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100克低筋面粉、1.5克泡打粉、0.5克盐混合，倒入红糖拌匀。
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步骤5/12
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将泡了红枣丁的淡奶油倒进盆中。
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步骤6/12
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用勺子大致搅拌均匀，如有大的团块用勺子打散。
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步骤7/12
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用手团成面团。注意不要过度揉面，团成没有干粉不松散的面团就可以了，不需要揉到表面光滑。
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步骤8/12
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面团擀成约1.5厘米的厚片，用模具切成你喜欢的形状。司康在烤制过程中会膨胀变形，建议形状不要太复杂和细小。
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步骤9/12
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依次完成所有生坯，表面刷牛奶（配方外）或者蛋液（配方外），也可以什么都不刷。
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步骤10/12
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放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火，烤制约20分钟。上色满意加盖锡纸。
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步骤11/12
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出炉后小心地移至冷却架上。烤的时候是11个，别问我为什么现在剩9个。
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最后一步
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司康趁温热时食用口感最佳，表面焦脆，内部酥软，红糖和红枣的香味非常搭。
1.此配方是低糖版，真的不需要再减糖。
2.请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。
3.本配方可以做中等大小的11个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-05
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