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荷兰豆香菇炒虾仁的做法

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荷兰豆香菇炒虾仁

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荷兰豆营养非常丰富，蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素和多种氨基酸都有涵盖，而且荷兰豆还含有一种特殊的植物凝集素，可有效增加身体的新陈代谢功能。荷兰豆的甜香和鲜虾的嫩滑，再搭配富含醇厚肥美的香菇，营养美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

荷兰豆 300克

、

香菇 6朵

、

青虾 10只

、

姜末适量

、

食用油一小勺

、

蚝油 1大勺

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备工作非常简单，洗净的香菇切片；荷兰豆去梗洗净过滤水分；青虾去壳去虾线切小段；切适量姜末备用。
步骤2/6 点击查看大图
油锅要烧热，再下虾段，不然虾很容易粘锅。
步骤3/6 点击查看大图
虾段变色前都要快速翻炒，变色后再放入姜末，这样虾段已经析出水分就不会粘连姜末了。
步骤4/6 点击查看大图
放入一勺料酒爆香，接着加入适量蚝油，口感会比放酱油更鲜，色泽也更润滑，香菇片放入后翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
一分钟后放入荷兰豆，加入少许盐，半分钟炒匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
像虾仁、荷兰豆，都适宜大火快炒，时间不能长了，不然就失去了诱人的清爽口感。看着图片，就有流口水的感觉吧？别犹豫，赶紧试试这道食谱，错不了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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