炒笨公鸡!
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
大蒜
四瓣
、
生姜
适量
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
鸡肉适量
一只鸡
、
鸡精
小半勺
、
大葱
一根
、
朝天椒段
一小把
、
花椒
适量
、
八角
2粒
、
香叶
少许
、
冰糖
2-3块
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡肉斩块,控水。起锅放入花生油,油要多一些,分两到三次把鸡块炸至外表金黄,如图,鸡块外面又些干而里面没熟。
-
步骤2/3
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另起锅,少许油,放入葱姜蒜,麻椒,八角两粒,香叶两片,炒香,放入炸好的鸡块,翻炒,放老抽少许,酱油少许,冰糖,放盐(也可快出锅十分钟再放盐)翻炒均匀,添水,没过鸡肉就可!大火烧开,调小火,煮20-30分钟左右,大火收汁,出锅前放入辣椒段,香菜段。出锅!
-
最后一步
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装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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