海参蒸蛋
海参营养丰富,属于高蛋白食物,还可以增强免疫力,与鸡蛋同食,嫩滑爽口,鲜美无比~
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步骤1/14
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准备食材:我选用的即食海参。
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将鸡蛋敲入碗中。
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步骤3/14
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按个人口味加入盐。
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用筷子将鸡蛋打散。
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步骤5/14
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加入十三香。
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步骤6/14
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加入1.5倍的凉白开水。水的比例1:1.5。
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步骤7/14
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将蛋液过细筛,这一步不可以省略,只有这样做出来的蛋羹口感才会更细腻。
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步骤8/14
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将过滤好的蛋液倒入可以入锅蒸的碗中。
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步骤9/14
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将蛋液碗与海参放在蒸屉上。
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步骤10/14
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盖上锅盖,最大档蒸,上汽后蒸10分钟。(一定将蛋液碗盖上盖子,或者包上耐高温的保鲜膜也可以。)
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步骤11/14
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10分钟后将海参取出,切小块,将切好的海参摆放在蛋羹上,盖上盖子继续蒸5分钟,即可出锅。
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步骤12/14
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撒上葱花,淋上生抽,芝麻油,即可食用。
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步骤13/14
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蛋羹细腻嫩滑,海参鲜美。
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最后一步
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我要开动喽~
做好的蛋液一定要过细筛,水的比例1:1.5左右。 如果蒸蛋羹的器具没有盖子的话,可以选用耐高温的保鲜膜也可以,以免水蒸气滴到蛋羹里!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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