海参蒸蛋
海参营养丰富，属于高蛋白食物，还可以增强免疫力，与鸡蛋同食，嫩滑爽口，鲜美无比～
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准备食材:我选用的即食海参。
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将鸡蛋敲入碗中。
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按个人口味加入盐。
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用筷子将鸡蛋打散。
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加入十三香。
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加入1.5倍的凉白开水。水的比例1:1.5。
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步骤7/14
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将蛋液过细筛，这一步不可以省略，只有这样做出来的蛋羹口感才会更细腻。
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步骤8/14
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将过滤好的蛋液倒入可以入锅蒸的碗中。
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将蛋液碗与海参放在蒸屉上。
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盖上锅盖，最大档蒸，上汽后蒸10分钟。(一定将蛋液碗盖上盖子，或者包上耐高温的保鲜膜也可以。）
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10分钟后将海参取出，切小块，将切好的海参摆放在蛋羹上，盖上盖子继续蒸5分钟，即可出锅。
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撒上葱花，淋上生抽，芝麻油，即可食用。
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蛋羹细腻嫩滑，海参鲜美。
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最后一步
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我要开动喽～
做好的蛋液一定要过细筛，水的比例1:1.5左右。 如果蒸蛋羹的器具没有盖子的话，可以选用耐高温的保鲜膜也可以，以免水蒸气滴到蛋羹里！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-05
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