蔓越莓松露巧克力泡芙
其实松露巧克力直接入口就有柔滑的口感,我尝试了一下,用好吃的松露巧克力做成现在很红的闪电泡芙,由于泡芙热量很高,我在配方中减少了糖的用量,并没有影响口感,味道还不错~
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步骤1/9
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牛奶煮开倒入松露巧克力中搅拌,将巧克力化开;
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步骤2/9
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将松露巧克力水倒入小锅中,开火把黄油在巧克力牛奶中化开,再倒入低筋面粉;
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步骤3/9
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小火搅拌至均匀无颗粒,搅拌时锅底部有微微薄膜,面团就熟了;
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步骤4/9
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关火,晾凉至体温加入三个鸡蛋搅拌均匀;
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步骤5/9
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将巧克力面浆放入裱花袋中,在烤盘中挤成长条状,放入180度预热好的烤箱中,180度上下火烤制25-30分钟,注意烤的过程中不要打开烤箱,要一气呵成;
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步骤6/9
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白巧克力淋面:将白巧克力和奶油一起加热至巧克力融化;奶油内馅:将奶油分三次加入糖,打发至出现尖角,放入裱花袋中;
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步骤7/9
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出烤箱后的泡芙晾凉,切开后挤入奶油,淋上巧克力淋面撒上蔓越莓,即可享用啦~
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步骤8/9
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成品图2
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最后一步
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成品图3
烤泡芙时不要打开烤箱哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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