香椿蛋糊饼
香椿,好像今年特别多。中医认为它性寒无毒,有清热解毒,健胃理气,固精止血,止泻杀虫等功能。而现代医学则证明,它对许多病原菌有良好的作用,比如肺炎球菌,伤寒杆菌,大肠杆菌等。 香椿从来都是炒蛋,后来又凉拌,好像就再找不到吃法了。忽然发现新大陆,做一蛋糊饼,对于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便不畅者有益。 味道还不错,就是油了点儿。。。
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步骤1/14
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用料
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步骤2/14
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将香椿洗净沥干水分
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步骤3/14
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切碎
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步骤4/14
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鸡蛋打入面粉中
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步骤5/14
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稍加搅拌
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步骤6/14
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盐用清水化开
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步骤7/14
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倒入面粉中,搅拌成能流动的稠糊
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步骤8/14
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加入香椿,拌匀
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步骤9/14
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加入葱花,再次搅拌均匀
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步骤10/14
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锅中倒油,烧热
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步骤11/14
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用勺舀入适量面糊,
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步骤12/14
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煎至底部金黄,翻面,煎另一面
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步骤13/14
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两面金黄,出锅,控油
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最后一步
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装盘,食用
盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
若不喜欢香椿味道太过浓郁,可以酌情减量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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