免打发的果仁磅蛋糕
磅蛋糕,它是一种基础蛋糕。是一种重油蛋糕。内部组织扎实细腻,浓郁奶香。一般平时做法都是打发黄油的,今天我们来个不用打发的。非常的简单快手
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步骤1/14
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黄油隔热水融化(可微波炉或者烤箱加热融化,觉得哪个方便就用哪个)
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步骤2/14
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融化后的黄油放一边待凉
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步骤3/14
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鸡蛋和砂糖放盆里,蛋抽搅拌均匀(可以开始预热烤箱了,烘烤功能,上火200,下火180,定时器不定时常通)
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步骤4/14
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鸡蛋和糖完全搅拌均匀
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步骤5/14
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粉类过筛到蛋糖混合液里
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步骤6/14
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继续蛋抽搅拌至均匀,无干粉无颗粒的细腻状态
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步骤7/14
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加入液化后凉了的黄油
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步骤8/14
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加入黄油后继续搅拌均匀,细腻光泽的状态
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步骤9/14
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把面糊装进裱花袋里(一次性裱花袋套量杯里非常好弄)
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步骤10/14
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裱花袋剪口,刮板把面糊向前推干净
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步骤11/14
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准备淋膜小纸杯,挤7分满。也可以直接用勺子勺到杯子里面。
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步骤12/14
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面糊稍震平,表面撒适量果仁
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步骤13/14
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预热好烤箱,入炉后上火转180,下火180,中上层,约20---25分钟,表面金黄色出炉
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最后一步
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完美出炉。刚出炉时候口感比较脆,奶香浓郁。凉透后可密封室温保存。这个非常的快手简单,可以睡前做好明天的早餐就妥妥的了
这个做法是免打发的,所以泡打粉是要加进去的哈。
装裱花袋后挤面糊时候记得把袋口拧紧,不然糊你一手的面糊
一般烤箱是提前10分钟预热,每个烤箱脾气不一样,温度时间是参考的哈。如果这个温度时间不对,根据自己的烤箱来调整
如果嫌口感不够润的,想吃不一样的口感可以在出炉后趁热刷糖水,多刷几遍,凉透后密封放冰箱冷藏,3天后再吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-04
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