香椿鸡蛋
春天里必吃美食，香椿必须要有姓名。 怎么吃？「香椿鸡蛋」， 就是传说中的官配！ 鲜香美味，错过要再等一年！
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步骤1/10
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香椿提前摘洗干净。
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步骤2/10
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放入沸水里焯烫。
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步骤3/10
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香椿会变绿，水再起沸腾后捞起。
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步骤4/10
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香椿捞起沥水，晾凉。
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步骤5/10
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两个鸡蛋打散。
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步骤6/10
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晾好的香椿切碎。
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步骤7/10
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切碎的香椿放入鸡蛋液里，加入少许盐搅拌均匀。
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步骤8/10
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锅里放比平时炒菜多一些的油，烧至8成热，倒入香椿蛋液。
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步骤9/10
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用筷子不停扒拉，直至蛋液凝固即可。
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最后一步
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完成。
1、香椿中亚硝酸盐，在开水中焯一下用高温可以去除大部分。
2、炒香椿鸡蛋放比平时炒菜多一些油，油烧到微微冒烟后再放香椿蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-04
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