辣炒海螺丝
说到这个贝类,别看个头小小没什么肉,价格确不低,这个季节要40多一斤,就算到了夏季海鲜大量上市也不会低于30元。在青岛通常叫它为“海瓜子”,因为长得小形似瓜子,所以就一直这么叫了。都说浓缩的都是精华,这句话真的应验在海螺丝上,紧致的肉质,经过辣味的汤汁浸泡,越吃越想吃,配上啤酒真的太美妙了~
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步骤1/9
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海螺丝搓洗干净沥水备用
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步骤2/9
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葱姜蒜切末;剁椒备好、绿线椒切圈
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步骤3/9
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热锅冷锅,加入葱姜蒜炒出香味
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步骤4/9
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加入剁椒、线椒炒出辣味
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步骤5/9
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加入海螺丝、料酒
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步骤6/9
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生抽、蚝油翻炒2分钟
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步骤7/9
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最后加点盐和白糖调味,炒匀即可
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
这种贝类不易在锅中翻炒太久哦,炒老了就挑不出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-04
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