绿豆糕
冰凉凉,清甜爽口好吃哦。自已做的绿豆糕没有一点面粉参杂,很糯很绵密好吃呢。但是不是所有人都适合吃绿豆制品哦,体制寒凉的,正在服药的都不行的哦。 两种做法,具体的区别在步骤中说
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步骤1/16
第一种方法:
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步骤2/16
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脱皮绿豆清水泡至少8小时,我是泡过夜的,大概有12个小时。上锅蒸50分,夏天热,把绿豆水放冰箱,中间换一次水即可
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步骤3/16
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时间到了,拿一颗很轻松捏碎
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步骤4/16
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稍微凉一会过筛,为的就是细腻的口感,我买的是30目的网筛,过程很痛苦
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步骤5/16
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全程小火,放黄油,溶化之后放绿豆,可以看出来过筛后是非常细的
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步骤6/16
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再放入绵白糖,糖溶化后绿豆会比较粘和湿,没关系一会就好了
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步骤7/16
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再倒入蜂蜜,搅拌一会,抱成团就可以关火了。
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步骤8/16
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可以拿出来一部分,剩下一部分放点切碎的蔓越莓干
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步骤9/16
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图中标注方法一的就是这个方子做出来的,我吃了一个,50克的模子成品为9个。
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步骤10/16
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接下来是方法二哦,第一步第二步同方法一是一样的。所以没发。直接来第三步哦:稍微凉一会,分别装在两个袋子里,用任何你习惯用的工具,弄碎,全程省力,省时
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步骤11/16
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锅里全程开小火放入黄油,溶化之后倒入绿豆
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步骤12/16
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炒制一会再把玉米油倒入继续炒,再把绵白糖倒入,炒制成团即可
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步骤13/16
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成团了就可以关火了哦,炒了太干了容易散哦
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步骤14/16
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蓝胖子的都是方法二做的 方法二做出来是12个哦方法二能吃到有颗粒感哦,清甜好吃,方法一奶味浓,吃完一个有点点的腻,也有可能是我50克的模子太大原因,方法二也出量哦真神奇呀。综上所述,如果我再做的话,就会用方法二来做喽。简单快捷适合我这个懒人啦哈哈
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步骤15/16
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成品一
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最后一步
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用的是这种模子,不推荐,本来是精致小点心,这个50克大了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-04
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