宝宝辅食系列~火龙果溶豆
火龙果味甜多汁,营养丰富、功能独特,含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果做出来的溶豆颜色也很棒,宝宝更加会爱不释手哦,一起来动手为宝宝做溶豆吧
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步骤1/9
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准备好原材料跟工具
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步骤2/9
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火龙果切小块放入料理机中打泥,一定要打细腻哦
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步骤3/9
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火龙果泥奶粉玉米淀粉一起捞匀备用
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步骤4/9
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捞匀的火龙果泥再过筛,拌好的糊糊不要太稀哦
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步骤5/9
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柠檬汁放进蛋清中开始打发蛋白,砂糖分别分三次加入蛋白内,第一次起大泡时,第二次大泡消失成鱼眼泡时,第三次鱼眼泡消失时~
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步骤6/9
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打发到蛋白霜能拉起尖尖并且蛋白细腻时即可
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步骤7/9
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火龙果泥倒入蛋白霜中翻拌,如果不会翻拌的可以微信私聊我拿翻拌手法,翻拌手法不对也会引起消泡哦
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步骤8/9
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翻拌完以后倒入准备好的裱花袋中就可以挤豆豆了。
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最后一步
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溶豆我都是用烘干机做的,65度90分钟就好了不用担心受热不均匀,也不要时时刻刻的盯着,保证出来以后不会有上色的问题!烤箱是80度60到70分钟。
先把裱花袋套好裱花嘴放在一个小桶桶里备好,以免手忙脚乱,注意烤箱的温度仅供参考,每个烤箱温度不一样,一次糊了下次降低点温度,要自己摸索到合适的温度才行哦,好看的花纹一定要有好的裱花嘴,会不会消泡很多原材料会引起消泡,所以一定要选对。如果还有其他问题都可以加微信,13737270251看到有空都会回复哦。 对鸡蛋过敏的宝宝不能吃,8个月以上的宝宝才能吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-04
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