紫薯山楂米糕-宝宝辅食

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春天可是宝宝身高的猛涨期，一定要把补钙重视起来！今天的食谱中我就用到了2种补钙好食材，软糯的紫薯米糕中奶味十足，再淋上浓香的芝麻酱，既能补钙又能锻炼宝宝的咀嚼力，作为宝宝的主食和手指食物太棒了吧~ 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

杂粮米 30克

、

山楂小方 2颗

、

紫薯 40克

、

牛奶 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：杂粮米30克、山楂小方2颗、紫薯40克、冲泡好的奶粉或者牛奶30克。
步骤2/18 点击查看大图
将紫薯切成薄片，上锅蒸15分钟，蒸至熟透。
步骤3/18 点击查看大图
将蒸好的紫薯碾压成泥，想让紫薯泥细腻，一定要把紫薯泥过筛。
步骤4/18 点击查看大图
紫薯泥在筛网的背面，可以直接用小勺子刮下来。tips：过滤薯泥的时候，可能会有2克左右少量的薯泥流失，这对成品不会产生过多的影响。
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将杂粮米用清水浸泡15分钟，淘洗干净。
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将杂粮米的水沥干，把杂粮米平铺在烤盘上，或者大一些的盘子上，让杂粮米分散开来，在通风处晾干。tips：家里有烤箱的姐妹，可以直接上下管100度，烘烤10分钟，把米烘干。有热风功能一定要打开哟
步骤7/18 点击查看大图
已经干透的米，可以直接放入破壁机中，按搅拌键，打成细腻的杂粮米粉。
步骤8/18 点击查看大图
将打好的米粉用细一些的筛网过滤一下，保证米粉细腻。
步骤9/18 点击查看大图
将山楂小方切成小块。
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将冲泡好的奶粉或者牛奶倒入米粉中。
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接着加入紫薯泥和山楂小方。
步骤12/18 点击查看大图
用小勺把米糊搅拌黏稠。tips：你们看！米糊是非常黏稠的状态，这样能够保证成型效果比较好。
步骤13/18 点击查看大图
在模具底部铺上烘焙纸防粘，在模具内侧刷上少许亚麻籽油，既能起到防粘的作用，还可以让宝宝多摄入α-亚麻酸，促进脑部发育。
步骤14/18 点击查看大图
把紫薯米糊放入碗中，用小勺抹匀。
步骤15/18 点击查看大图
这些量我做了2小碗，直接上锅蒸20分钟至熟透。
步骤16/18 点击查看大图
蒸好的米糕稍微放凉，就可以直接倒扣脱模了。
步骤17/18 点击查看大图
在上面淋上芝麻酱，补钙味道也更好哟~
最后一步点击查看大图
小方软软糯糯的，还有酸酸甜甜的山楂小方在里边，特别开胃，作为宝宝的主食来吃特别棒。配菜可以给宝宝来一碗浓汤或者小肉肠都很不错啊~