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重瓣玫瑰恋戚风的做法

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重瓣玫瑰恋戚风

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简单快手又超级美腻！又能吃出馥香的玫瑰花瓣！让玫瑰恋上戚风！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50克

、

玉米淀粉 5克

、

糖粉 50克

、

玉米油 30克

、

柠檬汁几滴

、

中街1946玫瑰 2支

、

干玫瑰花 10朵

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
收到的雪糕完好无损，拍个照赶紧放冰箱！要快哦！
步骤2/11 点击查看大图
提前备好材料。还有淡奶油，在冰箱冷藏，用时才能取出！
步骤3/11 点击查看大图
融化一支中街1946重瓣玫瑰，将1946标志切块放冷冻，留着备用。融化部分的雪糕液约50克。
步骤4/11 点击查看大图
必须在无油、无水、无杂质的干净盆中打入鸡蛋，注意蛋黄千万不能弄破。用分蛋器取出蛋黄，放入另一盆中。蛋清建议放入冷冻,不要超过15分钟，盆边稍稍结晶就可。
步骤5/11 点击查看大图
倒入蛋黄，加干玫瑰花瓣，注意：只要花瓣！
步骤6/11 点击查看大图
这时可预热烤箱了，160度。
步骤7/11 点击查看大图
取出三分之一蛋白，与蛋黄糊搅拌均匀，还是用之字法来回拌。
步骤8/11 点击查看大图
倒入模具，5厘米处落下震模几次。
步骤9/11 点击查看大图
160度50分钟，取出，倒扣震模，后倒置悬空放置冷却。我是头一天晚上烤好，第二天一早脱模。
步骤10/11 点击查看大图
取出一支重瓣玫瑰融化，我用了雪糕50克，还有多出来的别找我，哈哈，忍不住吃了……
最后一步点击查看大图
可以将奶油倒置蛋糕上，做成唯美滴落蛋糕。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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