万物复苏,怎能少的了妈妈做的韭饼,再来一碗香喷喷的榆林拼三鲜,嗯嗯嗯~完美
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步骤1/8
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面粉适量 用开水和油4:1的比例搅成絮状,再揉成面团醒发一会(油是烧开然后再晾温,不能太烫❗水必须是开的)
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步骤2/8
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在和面之前把肉馅剁好,自己剁,一粒一粒的。(图片的肉太瘦后面又加了一把肥的)剁粉条剁韭菜
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步骤3/8
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起锅坐油,放肉粒炒散,+盐葱花(葱花多点),姜面花椒面茴香面炒香+生抽上色翻炒,关火趁热+粉条沫翻伴均匀,放一边晾去,晾凉一点+韭菜鸡精,不然太热+韭菜会变黑不好看,
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步骤4/8
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对,我的太热了不过还是超级香的
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步骤5/8
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开炸,中小火,放置油锅榨汁两面金黄,隔壁小孩都馋哭了
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步骤6/8
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浪里格朗~好次好次
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步骤7/8
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这个是冷掉切的,为了给大家看一下细节,所以看起来欠点感觉
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最后一步
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香啊造的香皂啊~
炒肉粒的时候一定要炒到可以吃的程度~因为炸的时候就为了炸皮,中小火,炸至金黄酥脆,因为面里+了油所以特别容易酥脆,大胆做吧,万物复苏,来盘韭饼吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-04
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