麻辣鸭血
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。 1、鸭血中含有丰富的维生素K,能促使血液凝固,因此鸭血有止血作用。 2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体,鸭血中含有多种丰富的微量元素,对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。 3、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。 4、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
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步骤1/10
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准备食材
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姜切丝,青蒜切小段,蒜白和蒜叶分开;辣椒花椒备好;鸭血切成小方块
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起锅热油,加入蒜白辣椒花椒姜丝炒出香味
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步骤4/10
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加入郫县豆瓣酱炒出红油香味
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倒入适量清水
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步骤6/10
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加入鸭血、料酒、酱油,煮开后转小火煮至鸭血变色
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步骤7/10
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煮好后加入蒜叶和少许盐调味
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步骤8/10
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拌匀出锅即可
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
鸭血煮至变色就可以啦,不要煮太久嫩一点好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-03
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