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春笋烧肉的做法

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春笋烧肉

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～～～～春风十里不如你～～～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

春笋 1.5斤

、

五花肉 1斤

、

调味料：

、

花生油 2茶匙

、

单晶体冰糖 4块

、

葱 2根

、

姜片 2片

、

料酒 2茶匙

、

醋 2滴

、

生抽 4茶匙

、

老抽 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉切块，洗净、放入冷水锅中焯水，水开后，捞出肉，洗净浮沫，沥干净水分。
步骤2/4 点击查看大图
另起一锅，冷锅热油，放入姜片和葱爆香，倒入五花肉，翻炒5分钟，逼出油。倒入酱油、糖、料酒和醋，加入开水，没过肉，火可以调成中火，慢慢炖。
步骤3/4
笋切滚刀块，下开水锅焯一下，大约3分钟，可以去掉麻味。等肉里的水位下降到肉以下，倒入焯好的笋块，加入开水到笋的位置，火转小继续炖，半小时以上。
最后一步点击查看大图
等到锅中的汁所剩无几，倒入生抽上色，不停的翻，以免粘锅。翻炒均匀即可出锅享用。

小贴士

加入醋是为了让肉烂得更快，也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-03

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