云吞,馄饨包法和肉馅配方
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
瘦肉
8两
、
大馄饨皮
一斤二两
、
葱姜蒜
适量
、
生抽
适量
、
猪板油
半斤
、
盐
依个人口味
、
鸡蛋
2个
、
花生油
适量
、
蚝油
适量
、
胡萝卜
一根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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剁好的肉馅加盐和鸡蛋搅拌,边加适量葱姜水直到筷子插在肉馅能直立不倒,再加蚝油生抽,胡萝卜,葱,姜,一起搅拌均匀,再放花生油搅拌放一边腌制半个小时
-
步骤2/4
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包法我是先折三角形,一直往左边折,最后在接口处轻轻捏一下,这个是买来的大馄饨皮,包的时候尽量选面粉不多的一边,不需要沾水,煮的时候也不会开
-
步骤3/4
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成品图,好像那个金鱼尾巴,很好看
-
最后一步
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大肉馅
小贴士
肉馅可以放点胡椒粉,我家宝宝还小,所以就不放了。煮的时候注意用锅铲背面铲几下,不让云吞粘锅底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-03
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