黑麦软欧包
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黑麦囤了太多,做面包时喜欢加点黑麦,这次奶油开封后需要消耗,想尽办法用完,这款软欧包没有用到黄油,用了奶油,怕胖现在做面包尽量少放糖和油了,你可以根据口感喜欢调整糖量。为节省时间,采用冰箱冷藏发酵一个晚上,第二天早上烤。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
黑全麦粉
100克
、
高筋面粉
150克
、
水
145克
、
酵母粉
2克
、
白糖
10克
、
盐
2克
、
铁塔奶油
60克
、
碎核桃粒
30克
、
蔓越梅干&葡萄干
10克
、
即食麦片
20克
烹饪步骤
-
步骤1/7
除核桃粒、蔓越莓和葡萄干外的其他材料倒入面包机,启动和面功能25分钟,犯困了没有时间揉出薄膜(我家东菱面包机揉出薄膜需要45分钟)本次没有加黄油,换奶油效果也不错。
-
步骤2/7
揉到20分钟后分多次加入核桃、蔓越莓和葡萄干,再次充分揉匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
节省时间,采用冰箱冷藏发酵法。盖好保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一个晚上。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-03-03
换个做法
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