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草莓大福的做法

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草莓大福

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北方的春天水果还比较少，但新鲜的草莓却是应季的，相信很多人对草莓的美味欲罢不能，可以做成多种美食，跟甜甜的豆沙与Q弹的麻薯组合，做成草莓大福，更是美味不可阻挡啊！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

草莓 10-15个

、

糯米粉 160克

、

玉米淀粉 40克

、

玉米油 35克

、

白糖 40克

、

水 200克

、

豆沙一包

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米粉、玉米淀粉和糖混合。
步骤2/11 点击查看大图
加入200克水，边加水边搅拌成糊状。
步骤3/11 点击查看大图
加入35克玉米油，用勺子或者筷子再次搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
如图成为均匀的面糊。
步骤5/11 点击查看大图
盖保鲜膜放入蒸锅，大火烧开水后计时，蒸20分钟关火。
步骤6/11 点击查看大图
蒸好的样子，直接吃就是可口的麻薯。
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晾到不烫手的程度后从容器里拿出来用保鲜膜包好备用。
步骤8/11 点击查看大图
取一小块糯米团子，带手套搓圆放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜幹成薄皮，中间够周围薄些，根据自己买的草莓大小幹皮的大小。
步骤9/11 点击查看大图
草莓洗干净后用纸巾把去表面水份，把豆沙包住草莓，草莓顶部可以留出。
步骤10/11 点击查看大图
糯米皮的中间部分盖住草莓顶部，然后翻转过来，在草莓底部位置像包包子那样收口，如果粘手可以戴手套操作，或者炒点玉米淀粉作为手粉防粘。配方量根据草莓大小不同可以做8-12个左右！
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刚做完比较粘，可以放入冰箱冷藏后再吃，糯米皮Q弹，加上软糯豆沙，清甜草莓，这道甜品一定会是这个春天最美的味道！

小贴士

1.戴手套操作可以有效放粘。 2.另外一种防粘方法是取10克玉米淀粉，在干燥的炒锅里小火炒熟，包的时候蘸些这些粉来操作。 3.豆沙可以自己做，也可以用买的，今天我就用买的豆沙。 4.尽量不要选太大的草莓来做大福，不好包，做出来不太好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-03

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