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肉馅蛋挞的做法

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肉馅蛋挞

浏览 27.9万 · 收藏 5969 · 学做 2

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猪肉和鹌鹑蛋，再搭上胡萝卜，不仅使这道菜口感丰富，营养也加倍，而且做法简单，只要蒸一蒸就好，营养也不流失。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

胡萝卜半个

、

鹌鹑蛋 7个

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉清洗干净后切成小块，放入东菱无线绞肉机中打成肉末。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜去皮洗净后切成碎粒后放一起拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
步骤5/10 点击查看大图
取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞。
步骤6/10 点击查看大图
同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。
步骤7/10 点击查看大图
蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁。
步骤9/10 点击查看大图
煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。
最后一步点击查看大图
好看又鲜美的糖醋肉馅蛋挞就好了。

小贴士

拌肉馅时要加适量水，拌的时候慢慢加，不要一下子全部加入，拌好后再加少许的食用油，这样拌出来的肉馅，才嫩滑多汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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