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开屏武昌鱼的做法

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开屏武昌鱼

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武昌鱼一条

、

香葱适量

、

红辣椒适量

、

姜适量

、

蒸鱼豉油适量

、

花雕酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鱼洗净去鳞，去尾，去鳃。葱一半切成段，一半切成葱花用。
步骤2/4 点击查看大图
將鱼头切下，从鱼头切口处将内脏取出，鱼肉从背部切开切切成1厘米后宽的片，但切到底部时，不要切断。再铺开摆成扇型。后将葱段，姜片，花雕酒加入鱼中，稍加腌制。
步骤3/4 点击查看大图
蒸锅上汽后，把鱼放入。大火蒸制10分钟。
最后一步点击查看大图
将葱花，辣椒放撒上。锅烧热油后，浇在上面。后放入豉油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-11

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