四角豆(龙豆)炒肉
四角豆是一种十分特别的豆类,除了在海南,内地其他地方很少见到。豆从横切面看,四个角向外凸出,象英文字母“X”。富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。有人称四角豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四角豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。” 春季气燥,吃点四角豆可以去火助消化,是不错的春季食材哦~
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步骤1/8
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将四角豆掐头去尾,摘掉侧面的边,洗干净这个过程比较麻烦,需要一点耐心哦~
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步骤2/8
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洗干净的四角豆,放入热水中焯熟
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准备葱末、蒜末、鲜肉切片
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步骤4/8
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将熟四角豆在凉水中过一遍,捞出控水之后斜切
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步骤5/8
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葱下油锅爆香,炒肉片
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肉片变色后倒入四角豆,翻炒
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步骤7/8
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倒入酱油、盐、蚝油、蒜末翻炒
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最后一步
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出锅~香喷喷~营养又下饭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-02
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