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四角豆（龙豆）炒肉的做法

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四角豆（龙豆）炒肉

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四角豆是一种十分特别的豆类，除了在海南，内地其他地方很少见到。豆从横切面看，四个角向外凸出，象英文字母“X”。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。有人称四角豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四角豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王。” 春季气燥，吃点四角豆可以去火助消化，是不错的春季食材哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

四角豆 500g

、

猪肉适量

、

蒜少许

、

葱少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将四角豆掐头去尾，摘掉侧面的边，洗干净这个过程比较麻烦，需要一点耐心哦~
步骤2/8 点击查看大图
洗干净的四角豆，放入热水中焯熟
步骤3/8 点击查看大图
准备葱末、蒜末、鲜肉切片
步骤4/8 点击查看大图
将熟四角豆在凉水中过一遍，捞出控水之后斜切
步骤5/8 点击查看大图
葱下油锅爆香，炒肉片
步骤6/8 点击查看大图
肉片变色后倒入四角豆，翻炒
步骤7/8 点击查看大图
倒入酱油、盐、蚝油、蒜末翻炒
最后一步点击查看大图
出锅~香喷喷~营养又下饭~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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