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蛤蜊豆腐汤

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深圳扁扁

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。两者搭配一起，鲜香美味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蛤蜊 600克
、
豆腐 两块
、
姜 2片
、
料酒 2勺
、
盐 1勺
、
葱 1根
、
香菜 一根
、
鸡粉 半勺
、
油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、蛤蜊焯的水千万别倒掉，那样鲜味会大打折扣的！如果不想焯水的话，可以把蛤蜊泡在加了盐的水中让蛤蜊吐净泥沙后直接煮汤。 2、任何食物，都应食之有度。蛤蜊等贝类食物很容易聚集有害有毒物质，吃多了，这些毒素会积累在人体内，有害健康。所以，蛤蜊汤不宜多吃哦！

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发布于 2019-03-02

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