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香辣烤鱼的做法

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香辣烤鱼

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不用出去吃烤鱼了，自己在家做，一样好吃，想吃什么菜就放什么配菜，超满足。而且简单易做。学会了这道烤鱼，平日里亲朋好友相聚，也是一道硬菜，特别受欢迎呢。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

芹菜适量

、

土豆适量

、

菜花适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

孜然粉适量

、

花椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

糖少许

、

盐适量

、

豆瓣酱适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
你喜欢的鲜鱼1条，我用的是1斤半的草鱼。清洗干净后，从腹部那儿竖向切开，但不切断。鱼身后背均划上几刀，方便入味。
步骤2/12 点击查看大图
把鱼放入容器里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺豆瓣酱，2勺食用油，少许胡椒粉，少许盐，少许糖，把调料混合，给鱼全身里外都涂抹上，腌制20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，把鱼捞出摆放在烤盘上
步骤4/12 点击查看大图
东菱电烤箱180度烤20分钟。腌制鱼剩余的酱汁不要扔，留用。
步骤5/12 点击查看大图
备一些你喜欢的配菜，我用的土豆、芹菜、菜花，处理成小块
步骤6/12 点击查看大图
土豆开水焯3分钟，菜花和芹菜焯1分钟，焯过的蔬菜口感比较嫩
步骤7/12 点击查看大图
蔬菜捞出放入腌鱼的调料里，如果蔬菜较多，感觉酱汁不够用，可以凭量再加些调料，把蔬菜拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
时间到了把鱼取出，表面刷一遍油，把蔬菜放在鱼的周围
步骤9/12 点击查看大图
再次放入烤箱，200度烤10分钟即可出炉。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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