宝宝辅食系列～胡萝卜溶豆

浏览 324708 · 收藏 5735 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

孩子一直都是爸爸妈妈的心肝宝贝，而宝宝的零食是必不可少的，外面买的零食含有各种添加剂，总是让人不放心，那么让我们自己动手为宝宝做一份放心有爱的美食吧，俗话说：自己动手，丰衣足食。美味且健康的高颜值胡萝卜溶豆，现在给大家分享一下。胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。对人体有补肝明目的作用，维生素A也是骨骼生长的必须物质，同时有助于增强机体的免疫力，对宝宝的健康成长有着重要的意义。胡萝卜溶豆主要成分是胡萝卜、奶粉、玉米淀粉、鸡蛋及果蔬泥。适合8个月以上且对鸡蛋不过敏的宝宝食用。溶豆口感酥松、入口即化、易于吸收。溶豆开封之后要把盖子密封好，以免溶豆软化影响口感。

食材清单加入采购清单

婴儿奶粉 24克

、

玉米淀粉 12克

、

果蔬泥 12-25克

、

蛋清 60克

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖 6克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的原材料和工具
步骤2/12 点击查看大图
把胡萝卜去皮洗干净切成薄片，放入锅中蒸熟
步骤3/12 点击查看大图
将蒸熟的胡萝卜片放入料理机打成泥
步骤4/12 点击查看大图
将胡萝卜泥称出需要的量，加入玉米淀粉、奶粉一起搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
把搅拌均匀的食材过筛备用
步骤6/12 点击查看大图
用一个无油无水的盆倒入蛋清，（注意打鸡蛋的时候打蛋头也不能有水）加入几滴柠檬汁，开始打蛋清至鱼泡出现，加入1/3的糖
步骤7/12 点击查看大图
当鱼眼泡变小变细腻加入2/3的糖
步骤8/12 点击查看大图
蛋清边变白变变更细腻时倒入剩余的糖，搅拌至蛋白霜出现清晰纹路清晰可见，提起打蛋器有直立尖勾即可。
步骤9/12 点击查看大图
准备裱花嘴跟一次的裱花袋，取出1/3的蛋白霜与胡萝卜糊拌匀，再倒入剩余的蛋白里，迅速翻拌均匀（注意：不要画圈搅拌，避免消泡）装入准备好的一次性裱花袋中。
步骤10/12 点击查看大图
在烤网上铺上油布就可以挤溶豆了，烤箱温度设置80度，烤2个小时左右，可根据自家烤箱的温度调整
步骤11/12 点击查看大图
烤好的溶豆如果能在油布上轻松取下，说明已经烤熟了，可以开始享用了。
最后一步点击查看大图
颜值爆表的胡萝卜溶豆就完成了，很有成就感吧，哈哈哈哈

小贴士

亲们，注意了 1，提前准备好裱花袋、裱花嘴，烤盘铺上烘培纸，一切妥帖了，才开始打蛋白。 2，要认真按方子走，切勿随意更改，奶粉一定要用婴儿奶粉。每一步都要用心操作，步骤可不能乱了，蛋白霜和胡萝卜搅拌的时候一定不能画圈，以免消泡，翻拌就像炒菜那样。 3，溶豆花型不够美观，建议换裱花嘴哟！ 4，烤完那拿出来要马上密封，以免受潮，影响口感及味道。 5，不会翻拌的亲们可以看前面的视频哟，也可以添加微信：15907720772，或者留言一起探讨一下学习，相互分享。 8个月以上宝宝吃。对鸡蛋过敏的宝宝不能吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

换个做法