炝锅腐竹
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步骤1/8
将面粉、鸡蛋、清水混在一起搅拌做成面糊,面糊的粘稠度以可以摊鸡蛋饼的粘稠度为宜。
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步骤2/8
锅中热油,油热后转小火,将面糊均匀的裹在腐竹上,下锅炸。
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步骤3/8
炸至金黄色,捞出控油。
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步骤4/8
锅中留底油,将豆瓣酱、火锅底料、糖、花椒放入煸炒,煸出香味后加入料酒和酱油。
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步骤5/8
将捞出的腐竹再次下锅翻炒数下。
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步骤6/8
锅中热水,水沸后把腐竹倒进去,等水再次沸腾放入生菜,盐,并加水淀粉勾芡。
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步骤7/8
关火,在食材上铺上辣椒面、蒜末、葱花,锅中热油,油热后淋在上面。
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最后一步
点击查看大图
最后,撒上孜然粉,出锅。
这道菜是我老公教我做的,很好吃!喜欢的可以试一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-02
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