迷你铜锣烧

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食谱名：迷你铜锣烧参考月龄：11个月以上今天我就用平底锅教妈妈们做一款网红小甜品--铜锣烧，煎出来的松软好味道，3分钟学会，而且绝对不输给烤箱。

食材清单加入采购清单

熟山药泥 50克

、

熟南瓜泥 30克

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 1个（约50克）

烹饪步骤

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准备食材：熟山药泥50克，熟南瓜泥30克，低筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。
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碗中磕入鸡蛋。
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滴入2滴柠檬汁。»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
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鸡蛋碗放入40度的温水碗中。»打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
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鸡蛋打发。»提起打蛋器，纹路5秒内不下塌消失就表示成功了。
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打发好的蛋糊中倒入南瓜泥。
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切拌均匀。»边切拌边旋转碗，记住千万不要画圈圈哦，不然很容易消泡。
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筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩余低筋面粉，切拌均匀。»分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！
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面糊装入裱花袋，顶端剪小口。»妈妈们口子不要剪太大哦，更容易控制量的多少。
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平底锅刷油开小火。
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挤入面糊。
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小火煎焖7分钟。»小火煎焖不容易煎焦，而且可以更快焖熟哦！
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开盖，煎好啦~
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小饼上挤上熟山药泥。»建议妈妈们用铁棍山药哦，口感会更好！
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再放一块小饼压一下。
最后一步点击查看大图
我用火龙果泥和菠菜泥来代替南瓜泥，做出了不同的颜色，颜值超高有木有，自己都想偷吃一口！