低糖版·酥掉渣抹茶玛格丽特曲奇·宝宝辅食零食

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Hello!我是阿熙麻麻。如果夏天可以是抹茶的味道那就好了。一抹青绿，淡雅的清香。只是轻松的呼吸，都能感受到宁静的气息。玛格丽特与完美抹茶的结合，夹杂着那一点点的苦涩～还是老样子，做的减糖版。因为吖～我和你们一样贪吃吖。但是又爱美哈哈哈～而且囖主要是低糖，宝宝吃的健康！毕竟吃起来刚刚好才是最幸福的嘛～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

玉米淀粉 100g

、

黄油 100g

、

糖粉 50g

、

宇治抹茶粉 10g

、

熟蛋黄 2个

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
接下来我们一起提前准备好食材吧！要一起加油囖！
步骤2/13 点击查看大图
黄油可以提前拿出来室温软化，如果是冬天室温无法软化，我们可以借用吹风筒吹一会，有点软化就可以啦！一定要记住囖不可以融化哟～融化掉的话就没有办法打发嘞！假如你不小心软化过头乐嘞，那么就重新放回冰箱冷藏，冻硬点重新开始哟～
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黄油先用打蛋器低速打发（1档）打到有点羽毛尖、发白的样子就欧克啦！
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接下来放入盐、过筛的糖粉。这个方子的糖粉多加了10g，是为了综合一下抹茶的苦涩味～
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然后继续打发到黄油饱满起来，体积膨大起来。
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把两颗煮熟的蛋黄过筛～Ps：蛋黄一定要煮熟，越熟越好过筛～然后用刮刀搅拌均匀就可以了。
步骤7/13 点击查看大图
接下来低筋面粉玉米淀粉抹茶粉，然后一起用刮刀搅拌均匀，在用手以抓搂的方式，抓成一团圆圆的。
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然后用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏1个小时。取出来后，取8g一个小球球搓圆圆的。
步骤9/13 点击查看大图
搓好的小球球，用大拇指按压，就会出现这样的自然裂纹。超美的～
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烤箱提前170°预热5-10分钟，放中层烘烤18-20分钟之间，根据每个烤箱脾气，烤到第15分钟的时候，就一定一定要盯着囖。边缘微微发黄就可以了。不然一不小心就糊给你看Ps:烤箱有热风功能的记得转热风烘烤，饼干可以受热更均匀。
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一抹清香～
步骤12/13 点击查看大图
接下来我期待你交作业囖～fightingເว
最后一步点击查看大图
被甜蜜暴击到全世界每一角落～

小贴士

1.如果想做其他的口味，就减少低筋面粉10g数，对应的更换下口味就可以了。比如抹茶、可可粉10g～ 3.黄油一定要低速打发喔～打发的黄油会抓住满满的空气，这也是酥的重点哟～ 4.还有不懂的话，那么就给老妈妈我留言吧。我期待你的成品哟！做一份幸福的饼干给爱的人一起分享哝～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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