红糖花生糯米饼
家人都好糯米这一口,但总是吃相同的也没啥意思,这种小饼,饼皮和馅料都能百变,做法简单,易上手。
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步骤1/11
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准备食材,白砂糖和红糖拌匀,花生或烤或炒熟后稍稍压碎点。
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步骤2/11
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开水一点点加入糯米粉里,直到能揉成偏湿润但不粘手的面团。
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步骤3/11
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分成若干个剂子后,手心里按扁。
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步骤4/11
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放糖。
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步骤5/11
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放花生,随后收口。
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步骤6/11
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煎锅里刷层薄油,把面团收口朝下,略按扁,入锅。
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步骤7/11
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小火慢煎,直至二面金黄,出锅。
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步骤8/11
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还可以来个创意吃法,挖上二个冰淇淋球球,巧克力酱装饰,再撒上点香香的花生碎,尝尝看
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步骤9/11
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完成。
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步骤10/11
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完成。
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最后一步
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完成。
糯米粉用开水和,口感会更糯一些,水量80g只是个大概,每个牌子的粉吃水量不同,大家可以根据实际情况添加,只要揉成偏湿软的面团就行,不能太干,太干的面团包馅的时候皮子容易开裂。
糯米的东西不易熟,所以一定要小火慢煎,一面定型后翻面,直至饼体鼓起,饼皮有透明感,基本就熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-01
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