雪花酥

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年前采购年货，糖果是必不可缺的，突发奇想吃吃不一样的糖，自己做更有意义，于是采购就变成了棉花糖、饼干、奶粉，很大程度是为了消灭家里的坚果和各种干。带到办公室，意外受到欢迎，之后开发了芝麻核桃味。

“营养是健康的起点”
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30–60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 100克

、

黄油 30克

、

核桃仁 30克

、

桑葚干 20克

、

饼干 100克

、

奶粉 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
来一张全家福，油在锅里，桑葚干比较轻，体积不小，所以只用20克，如果是用蔓越梅干可以用到40克。棉花糖是无心的，展艺的，个人觉得有点甜，试过一个日本的牌子，没那么甜。饼干是有咸味的韧性饼干，我用的是乐之，能中和甜味。饼干要提前掰小块，太大了不好搅，也不能边炒糖边弄，因为除非你有两双手，否则你根本来不及！
步骤2/12 点击查看大图
做雪花酥要用不粘锅哦，30克黄油小火融化，注意油温不能太高，否则一会儿放棉花糖会糊。
步骤3/12 点击查看大图
棉花糖放锅里加热，一定注意温度和时间，想吃硬糖就增加炒糖时间，想吃酥软的就缩短炒糖时间。我家孩子爱吃软一点的。
步骤4/12 点击查看大图
差不多化了，倒奶粉，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
差不多这样就准备下各种料了。
步骤6/12 点击查看大图
把所有的饼干、核桃仁、桑葚干一次全放下去。
步骤7/12 点击查看大图
出锅，我没有买工具，就拿了一张油纸，戴手套整平。
步骤8/12 点击查看大图
趁着糖还没凉，赶紧撒上奶粉，然后按实。
步骤9/12 点击查看大图
叫上小帮手，这也是亲子活动了。
步骤10/12 点击查看大图
放凉后切块，为了保持美观，需要用到锯齿刀，来回划，菜刀切会裂开。
步骤11/12 点击查看大图
完成啦！
最后一步点击查看大图
又开发了一个芝麻核桃味的。以上配料和方法不变，加入20克芝麻粉。当然也可以是熟芝麻。我之所以用芝麻粉是因为没有破壁的芝麻是消化不了的。