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咖喱牛腩

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轻柚美食

清晨醒来，一层薄薄的雾在空中轻盈地飘荡着，总希望在被窝里可以多睡十分钟，然后无限的赖床，缩在被子里玩手机，但是这样，宝贵的时间又会被蹉跎过去，所以还是乖乖爬起来，梳妆打扮，神采奕奕的迎接新的一天，人总要对自己的生活有各种新的计划，才会让自己生活得更好。就像哲学家康德曾经说过的那样：“所谓自由，不是随心所欲，而是自我主宰。” 今早，打算给家人做一道咖喱牛腩，大冷天儿的，吃一碗热气腾腾的咖喱牛腩配米饭，从头暖到脚，真是一件幸福的事。咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。接下来说说咖喱牛腩，咖喱牛腩，是咖喱菜中比较经典的一道，牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，所以做牛腩，需要细火慢炖，我一般做牛腩，会耐心炖上两三个小时，炖的牛腩酥烂，才能更好的吸收进咖喱的味道。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腩 一斤
、
咖喱粉 适量
、
土豆 一个
、
胡萝卜 一个
、
洋葱 一个
、
鲜牛奶 一盒
、
大葱 少量
、
大蒜 少量
、
姜片 少量
、
料酒 少量
、
食用油 少量
烹饪步骤
小贴士

1. 牛腩肉腥味比较大，所以焯水时一定要放些生姜料酒去腥 2. 炖牛腩时一定要盖上锅盖炖，不然会不容易炖烂 3. 因为胡萝卜比较容易熟，所以最后再放入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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